Qu’est ce-que Pinoli & Ravioli?

La cuisinière

Je m’appelle Alessandra Pesce, je suis née à Gênes il y a 45 ans et j’habite à Lille depuis 2010.
J’aime cuisiner depuis toujours et j’ai appris avec ma mère les recettes et les secrets de la tradition italienne.
En Italie je travaillais dans le monde des livres mais une fois arrivée en France j’ai choisi de suivre ma passion pour la cuisine et de la partager avec toutes les personnes qui ici à Lille aiment l’Italie et ses saveurs ou qui ont envie de les découvrir.

Les services

Je propose des ateliers conviviaux adaptés à tous les niveaux où vous pourrez apprendre les techniques pour préparer des recettes selon les secrets de la cuisine italienne familiale.

Des évènements familiaux (anniversaires, enterrements de vie de jeune fille ou de garçon, étc.) ou d’entreprise, pourront être celebrés avec des ateliers que l’on façonnera sur mesure pour vous.

Les prestations “chef à domicile” vous feront plonger dans une ambiance 100% italienne avec des repas que je préparerai comme on le fait chez nous avec des ingrédients de première qualité issus du court circuit.

Pourquoi Pinoli & Ravioli?

Les “pinoli” ce sont les pignons de pin, un ingrédient typique de ma région, que l’on utilise pour préparer le “pesto” , la sauce à base de basilic avec laquelle on assaisonne les pâtes chez moi.
Les “ravioli”…. tout le monde le sait, ce sont les merveilleux écrins de pâtes farcis de viande, de poisson ou de légumes. Chaque région a sa recette, comme ça en un seul nom…. il y a toute l’Italie!
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